¿Te apetece un poco de whisky creado por la IA de Microsoft?

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La inteligencia artificial es capaz de hacer muchas cosas. Puede realizar tareas complejas, vencer a los humanos en su propio juego y ahora puede incluso crear whisky. La destilería Mackmyra Whisky, con sede en Suecia, se ha asociado con la compañía de tecnología finlandesa Fourkind y Microsoft para crear el primer whisky del mundo desarrollado con inteligencia artificial.

Los Master Distillers son artistas por derecho propio. Pasan años constantemente experimentando, probando y ajustando cada proceso de hacer whisky para extraer los mejores sabores posibles. Eso es lo que la inteligencia artificial está tratando de hacer aquí.

El whisky se envejece durante al menos tres años en barricas de madera para desarrollar el intenso aroma, sabor y color que estamos acostumbrados a ver. Eso es lo mínimo, en realidad está envejecido por mucho más tiempo que eso. Es después de la fase de maduración que un Destilador Maestro puede hacer innumerables permutaciones de whisky. Las diferentes mezclas de ingredientes y barricas para hacer combinaciones de sabores infinitos siempre han sido seleccionadas por los humanos.

Este trabajo ahora ha sido entregado a la IA. Los modelos de aprendizaje automático de la destilería se basan en la plataforma en la nube Azure de Microsoft y los servicios cognitivos. Se alimentan de las recetas, datos de ventas y preferencias de los clientes existentes de Mackmyra. La IA utiliza estos datos para generar más de 70 millones de recetas que, según predice, serán populares y de la más alta calidad en función de los tipos de barriles en el almacén.

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“Mientras que la receta del whisky es creada por AI, aún nos beneficiamos de la experiencia y el conocimiento de una persona, especialmente la parte sensorial humana, que nunca puede ser reemplazada por ningún programa. Creemos que el whisky es generado por la IA, pero curado por el hombre. En última instancia, la decisión la toma una persona ", dijo Angela D’Orazio, Master Blender en Mackmyra. ¿Te apetece un sabor? El whisky generado por AI de Mackmyra estará disponible a partir del otoño de este año.

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